Ukrainian cuisine
Chou rouge braisé à la romarin avec du kabanos
Le chou rouge doux et acidulé, braisé à la romarin, se marie parfaitement avec le croquant salé des kabanos pour un déjeuner ukrainien inspiré.
Cette recette ukrainienne met en valeur du chou rouge tendre, sucré et acidulé parfumé au romarin, accompagné de la saveur croquante et salée des kabanos. Idéal pour un déjeuner confortable servi avec du pain croustillant ou une salade légère.
Préparation
- 1
étape 1
- 2
Coupez le chou en deux, retirez la tige dure et émincez-le finement. Mettez dans une grande casserole avec tous les autres ingrédients sauf les saucisses, puis mélangez avec 300 ml d'eau et un peu de sel et de poivre.
- 3
étape 2
- 4
Portez à frémissement, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle bien ajusté et faites cuire doucement pendant 1½ h, en remuant régulièrement. Si c'est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- 5
étape 3
- 6
Ajoutez les kabanoses au mélange de chou, replacez le couvercle sur la casserole et faites mijoter doucement pendant 20 min. Retirez le couvercle et cuisez encore 10 min. Servez avec une purée simple ou des pommes de terre bouillies.
FAQ
« Chou rouge braisé à la romarin avec du kabanos » est-il sans gluten ?
Oui. « Chou rouge braisé à la romarin avec du kabanos » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Chou rouge braisé à la romarin avec du kabanos » ?
Une portion contient 878 kcal, 52.3 g de glucides, 42.2 g de protéines et 52.6 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Chou rouge braisé à la romarin avec du kabanos » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.