Turkish cuisine
Aubergine rôtie au fromage de chèvre et pain croustillant
Dégustez la profondeur fumée de l'aubergine rôtie associée à du fromage de chèvre crémeux sur un pain croustillant.
Cette recette inspirée de la cuisine turque marie la texture veloutée de l'aubergine rôtie avec des morceaux croquants et aigres de fromage de chèvre, posés sur du pain toasté. Ses saveurs riches et terreuses sont idéales pour un déjeuner élégant ou un dîner léger, servi avec une salade fraîche et un verre de vin blanc sec.
Préparation
- 1
Chauffez le four à 200°C/180°C ventilé/gaz 6.
- 2
Badigeonnez les tranches d'aubergine avec 1 cuillère à soupe d'huile, puis salez et poivrez. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les tomates pour les 5 dernières minutes.
- 3
Tendez la pita en morceaux et placez-la sur une autre plaque à four. Faites dorer au four pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis retirez-la.
- 4
Pour la vinaigrette, dans un petit bol, mélangez le vinaigre, le menthe, les oignons émincés, le piment, l'huile restante et du sel et du poivre selon votre goût.
- 5
Disposez les tranches d'aubergine, les tomates, les oignons émincés et la pita croustillante dans un grand bol de service. Versez dessus la vinaigrette, saupoudrez de fromage de chèvre et parsemez de roquette.
FAQ
« Aubergine rôtie au fromage de chèvre et pain croustillant » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Aubergine rôtie au fromage de chèvre et pain croustillant » ?
Une portion contient 413 kcal, 60.6 g de glucides, 8.3 g de protéines et 14.3 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Aubergine rôtie au fromage de chèvre et pain croustillant » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.