Norway cuisine
Cornichons au oignon rouge
Oignons rouges croquants dans un sirop acidulé, idéaux pour égayer tout repas.
Ces cornichons d'inspiration norvégienne à l'oignon rouge offrent une agréable croquant et une saveur piquante qui se marient merveilleusement bien avec la viande grillée ou en topping sur les sandwichs. Leur goût vif est sûr de relever votre déjeuner.
Préparation
- 1
Épluchez les oignons, coupez-les en deux de haut en bas et émincez-les en fines lunes. Placez-les dans un chinois posé sur un bol et saupoudrez d'un peu de sel, en retournant délicatement chaque morceau pour bien les recouvrir. Laissez reposer pendant une heure environ afin qu'ils se brassent.
- 2
Pendant ce temps, mettez le vinaigre, 50 ml d'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition en remuant pour faire fondre le sucre, puis laissez mijoter pendant quelques minutes. Réservez.
- 3
Remplissez les bocaux stérilisés avec les oignons, en saupoudrant un peu de poivre au fur et à mesure. Recouvrez d'un vinaigre chaud et terminez en glissant deux feuilles de laurier dans chaque bocal. Fermez hermétiquement. Les oignons se conservent au réfrigérateur pendant environ 4 semaines.
FAQ
« Cornichons au oignon rouge » est-il sans gluten ?
Oui. « Cornichons au oignon rouge » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Cornichons au oignon rouge » ?
Une portion contient 329 kcal, 49.3 g de glucides, 10.4 g de protéines et 7.2 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Cornichons au oignon rouge » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.