Tarte au Quark et Rhubarbe

Préparation

1. 1

   Tous les ingrédients doivent être à température ambiante

2. 2

   Faites dissoudre la levure dans du lait tiédi (37°C) avec le sucre

3. 3

   Ajoutez environ la moitié de la quantité de farine, mélangée avec du sel

4. 4

   Battez la préparation pendant un court moment. Saupoudrez de farine et couvrez le bol d'un torchon. Placez dans un endroit chaud pour faire lever pendant environ 1 heure

5. 5

   Ajoutez la farine restante et la cardamome

6. 6

   Ajoutez du beurre fondu. Battez l'œuf, réservez une cuillerée à soupe pour badigeonner. Ajoutez le reste de l'œuf battu dans la pâte

7. 7

   Mélangez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache du bol

8. 8

   Saupoudrez de farine et couvrez le bol d'un torchon. Placez dans un endroit chaud pour faire lever pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume

9. 9

   Étalez la pâte en carré et placez au centre du fromage frais. Tournez les bords sur le fromage frais et roulez soigneusement en rectangle

10. 10

    Versez sur le rectangle des rhubarbes, du sucre et de la cannelle. Laissez un bord d'environ 2 cm vide. Roulez et coupez en tranches égales. Vous devriez obtenir environ 6-7 roulés. Le bord vide tournez sous le rouleau comme base

11. 11

    Placez les roulés dans un moule à charnière beurré, en forme de fleur. Un rouleau au centre et les autres autour. Laissez suffisamment d'espace pour lever

12. 12

    Badigeonnez les buns avec l'œuf battu avant de mettre au four. Faites cuire à 180°C pendant 20-30 minutes.

13. 13

    Décorez avec du sucre glace