Vietnamese cuisine
Brocoli printanière violet en tempura avec nuoc cham
Brocoli printanière violet croustillant en tempura, accompagné d'une sauce nuoc cham piquante pour un déjeuner vietnamien coloré et rafraîchissant.
Découvrez la croquant et la fraîcheur du brocoli printanière violet dans ce délicieux tempura, sublimé par la sauce nuoc cham acidulée. Idéal pour un déjeuner léger mais satisfaisant, servi avec du riz de jasmine vapeur ou une salade fraîche.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Mélangez tous les ingrédients du nuoc cham avec 5 cuillères à soupe d'eau chaude dans un petit bol. Laissez reposer pendant que vous préparez la tempura.
- 3
Étape 2
- 4
Mélangez le maïzena, la farine, les graines de sésame (si vous en utilisez) et une pincée généreuse de sel. Remplissez une grande casserole profonde d'huile végétale jusqu'à un tiers de sa hauteur et faites chauffer jusqu'à ce que l'huile atteigne 180°C ou qu'un cube de pain plongé y brunisse en 20 secondes.
- 5
Étape 3
- 6
Battez rapidement le soda dans la mixture farine, puis trempez-y les brocolis à l'aide de pinces. Faites cuire doucement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Égouttez sur du papier absorbant et servez avec le nuoc cham en accompagnement pour la sauce.
FAQ
« Brocoli printanière violet en tempura avec nuoc cham » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Brocoli printanière violet en tempura avec nuoc cham » ?
Une portion contient 507 kcal, 59.5 g de glucides, 11 g de protéines et 23.6 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Brocoli printanière violet en tempura avec nuoc cham » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.