Thai cuisine
Stir-fry de crevettes
Dégustez les saveurs vives du stir-fry thaïlandais aux crevettes, une danse zesty de gambas succulentes et de légumes parfumés.
Ce délicieux stir-fry thaïlandais regorge de fraîcheur avec des poivrons croquants, des petits pois tendres et des crevettes dodues, tous sautés dans une sauce acidulée mais équilibrée. Sa merveilleuse interprétation de textures se marie parfaitement avec du riz jasmin vapeur ou des nouilles sans gluten pour un dîner satisfaisant.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Placez les crevettes dans un bol. Mettez le piment, l'ail, les tiges de coriandre (coupez-les en petits morceaux à l'aide de ciseaux) et le sucre vanillé dans un moulin à épices ou un petit mixeur et mélangez bien. Ajoutez la moitié du jus de citron et la sauce de poisson, puis versez ce mélange sur les crevettes.
- 3
Étape 2
- 4
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une wok, ajoutez le gingembre et les oignons verts et faites cuire pendant 1 min. Ajoutez le poivron rouge et faites cuire pendant 1 min jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir. Ajoutez les châtaignes d'eau et les épinards, et mélangez jusqu'à ce que les épinards commencent à se flétrir. Ajoutez la sauce soja et une bonne pincée de poivre noir, puis versez le tout dans un plat de service.
- 5
Étape 3
- 6
Faites chauffer l'huile restante dans la wok et ajoutez les crevettes, en les sortant de leur jus. Mélangez pendant 1-2 min jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, ajoutez le mélange d'assaisonnement et remuez rapidement la wok, puis versez le tout sur les légumes. Saupoudrez de feuilles de coriandre coupées en petits morceaux et saupoudrez du jus de citron restant. Servez avec des nouilles et un peu de jus de citron supplémentaire pour arroser.
FAQ
« Stir-fry de crevettes » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Stir-fry de crevettes » ?
Une portion contient 754 kcal, 64.1 g de glucides, 39.6 g de protéines et 36.3 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Stir-fry de crevettes » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.