Russian cuisine
Salade de Pommes de Terre (Salade Olivier)
Une version rafraîchissante de la célèbre salade russe Olivier, revisitée en une salade de pommes de terre sans gluten, idéale pour tout repas.
Cette interprétation innovante de la traditionnelle salade russe Olivier remplace les ingrédients classiques par des alternatives sans gluten. Elle met en valeur des pommes de terre croquantes et des légumes frais dans une sauce acidulée. Sa texture crémeuse mais croustillante se marie parfaitement avec du poulet ou du poisson grillés.
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terre et les carottes en petits cubes uniformes.
- 2
Placez-les dans une grande casserole et remplissez-la d'eau.
- 3
Ajoutez du sel et du vinaigre. Portez à ébullition sur feu moyen-vif, puis réduisez le feu au milieu et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, environ 15 minutes. Égouttez les pommes de terre et laissez refroidir à température ambiante.
- 4
Pendant ce temps, coupez le saucisson et les cornichons en petits cubes, et hachez les oignons verts.
- 5
Coupez également les œufs durs en petits cubes.
- 6
Si vous utilisez du persil frais, hachez-le aussi.
- 7
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, les carottes, le saucisson, les cornichons, les pois et les oignons verts.
- 8
Ajoutez la mayonnaise et le persil et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- 9
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Couvrez d'un film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
FAQ
« Salade de Pommes de Terre (Salade Olivier) » est-il sans gluten ?
Oui. « Salade de Pommes de Terre (Salade Olivier) » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Salade de Pommes de Terre (Salade Olivier) » ?
Une portion contient 627 kcal, 81.4 g de glucides, 34.6 g de protéines et 16 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Salade de Pommes de Terre (Salade Olivier) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.