Portuguese cuisine
Prego portugais avec piri-piri vert
Sandwichs au steak juteux et à la sauce piri-piri verte épicée, idéale pour un déjeuner inspiré du Portugal.
Découvrez les saveurs audacieuses du Portugal avec notre prego portugais : des steaks de bœuf tendres marinés et servis dans des petits pains moelleux, accompagnés d'une sauce piri-piri verte relevée. Profitez de ce repas généreux avec une salade croquante ou un coleslaw rafraîchissant.
Préparation
- 1
ÉTAPE 1
- 2
Frottez l'ail sur les entrecôtes puis mettez-les dans un sac à sandwich et versez-y de l'huile d'olive, du vinaigre de sherry et des tiges de persil. Mélangez bien tout cela, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour frapper les entrecôtes quelques fois. Laissez reposer pendant 1-2 heures.
- 3
ÉTAPE 2
- 4
Pour faire la sauce, mettez tous les ingrédients dans un blender avec une cuillère à soupe d'eau et mixez jusqu'à obtenir quelque chose de aussi lisse que possible. Cela fera plus que ce dont vous aurez besoin pour cette recette mais se conservera une semaine dans un pot hermétique.
- 5
ÉTAPE 3
- 6
Faites chauffer une plancha ou poêle à feu vif. Éliminez l'ail et les tiges de persil des entrecôtes puis assaisonnez généreusement. Faites saisir les entrecôtes pendant 2 minutes de chaque côté, puis laissez reposer sur un plat. Mettez la moitié du ciabatta sur le plat, face toastée vers le bas, pour absorber les jus.
- 7
ÉTAPE 4
- 8
Coupez les entrecôtes en tranches et garnissez les pains avec ces tranches, la sauce verte et le roquette.
FAQ
« Prego portugais avec piri-piri vert » est-il sans gluten ?
Oui. « Prego portugais avec piri-piri vert » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Prego portugais avec piri-piri vert » ?
Une portion contient 710 kcal, 26.4 g de glucides, 19.2 g de protéines et 56.7 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Prego portugais avec piri-piri vert » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.