Polish cuisine
Goulash de porc et choucroute
Le goulash polonais au porc et à la choucroute réchauffe l'âme avec ses arômes robustes.
Ce goulash polonais au porc et à la choucroute est une préparation réconfortante de viande de porc tendre, de choucroute acidulée et d'épices parfumées. Sa texture généreuse et son goût riche en font un plat idéal pour accompagner des boulettes sans gluten ou une salade fraîche.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Faites chauffer le lard dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-8 minutes. Ajoutez la cumin et le porc, et faites cuire pendant 10 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns. Ajoutez l'ail, salez et poivrez puis saupoudrez de farine. Faites cuire environ une minute, puis ajoutez le piment doux et faites cuire encore 1 minute.
- 3
Étape 2
- 4
Versez la moitié du bouillon, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.
- 5
Étape 3
- 6
Ajoutez le chou fermenté, le reste du bouillon et une cuillerée des jus de conservation du chou. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 5 minutes pour faire fondre les saveurs. Salez et poivrez selon votre goût, puis servez garni d'une cuillerée de crème sure.
- 7
Cette recette a été fournie par Apetit Online et n'a pas été re-testée par nous.
FAQ
« Goulash de porc et choucroute » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Goulash de porc et choucroute » ?
Une portion contient 726 kcal, 14.9 g de glucides, 54.1 g de protéines et 46.5 g de lipides. La recette donne 10 portions.
« Goulash de porc et choucroute » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.