Polish cuisine
Crocquettes polonaises (kotlety)
Des crocquettes polonaises kotlety - une croûte croustillante abrite de la viande et des légumes tendres pour un morceau irrésistible.
Les kotlety polonais sont des escalopes panées savoureuses composées de viande hachée (bœuf ou porc) mélangée à du pain rassis, des œufs et des légumes. Elles offrent un croquant satisfaisant à l'extérieur et une intérieur moelleux et parfumé. Idéales accompagées de purée de pommes de terre et de légumes sautés pour un repas généreux mais équilibré.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Immergez le petit pain dans le lait jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans l'huile pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajoutez l'oignon cuit à la viande hachée avec l'œuf, l'ail, le marjolaine et un peu de sel et de poivre. Pressez l'excédent de lait du petit pain et ajoutez-le au mélange de viande. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble et assaisonnez généreusement.
- 3
Étape 2
- 4
Divisez la viande en 8 petites galettes. Versez les chapelures dans un bol plat et faites-y rouler les galettes pour les recouvrir de toutes parts. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle profonde et faites cuire les galettes par lots sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur, environ 6-7 minutes de chaque côté.
FAQ
« Crocquettes polonaises (kotlety) » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Crocquettes polonaises (kotlety) » ?
Une portion contient 890 kcal, 28.6 g de glucides, 44.7 g de protéines et 63.9 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Crocquettes polonaises (kotlety) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.