Spanish cuisine
Pisto aux œufs
Dégustez les saveurs vibrantes du Pisto aux Œufs, un plat espagnol réconfortant idéal pour le déjeuner.
Le Pisto aux Œufs est un délicieux plat espagnol qui associe des légumes sautés à des œufs pochés sur une couche de sauce tomate crémeuse. Sa saveur riche et savoureuse ainsi que sa texture veloutée en font un choix exquis accompagné de pain croustillant sans gluten ou d'une salade croquante.
Préparation
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1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole en fonte ou un poêle en fonte sur feu doux. Ajoutez les oignons et une pincée de sel, couvrez et faites cuire doucement pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 2 minutes.
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3. Mélangez l'origan, le thym, les feuilles de laurier, un peu de poivre noir et un peu de sel si nécessaire. Ajoutez les courgettes et les aubergines, mélangez bien, puis faites cuire à couvert sur feu moyen pendant 10 minutes.
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5. Versez les œufs sur le pisto – essayez de ne pas casser les jaunes. Faites cuire dans la sauce à feu moyen pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore un peu tendres, puis saupoudrez de persil avant de servir
FAQ
« Pisto aux œufs » est-il sans gluten ?
Oui. « Pisto aux œufs » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Pisto aux œufs » ?
Une portion contient 283 kcal, 22.6 g de glucides, 14.2 g de protéines et 14.2 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Pisto aux œufs » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.