Thai cuisine
Pad Thai
Pad Thai épicé : une friture de nouilles garnie de cacahuètes et d'une sauce au tamarin acidulée
Dégustez les saveurs vibrantes de la Thaïlande avec ce Pad Thai sans gluten. Savourez le parfait mélange de sucré, aigre, salé et umami dans chaque bouchée. Servez-le comme une option de dîner délicieuse.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Placez les pâtes dans un grand récipient résistant à la chaleur, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer pendant 4 minutes, puis égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide coulante.
- 3
Étape 2
- 4
Mettez le jus de citron vert, le cayenne, le sucre et la sauce poisson dans un bol et mélangez bien. Préparez tous les autres ingrédients près du fourneau.
- 5
Étape 3
- 6
Faites chauffer l'huile et faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées. Ajoutez les oignons verts et les pâtes et mélangez bien. Versez le mélange de jus de citron vert, puis ajoutez les haricots germés et la moitié des noix et du coriandre. Faites cuire 1 minute jusqu'à ce que tout soit réchauffé.
- 7
Étape 4
- 8
Disposez dans un grand plat, saupoudrez avec le reste des noix et du coriandre, et servez avec des quartiers de citron vert et une sauce piquante sucrée.
FAQ
« Pad Thai » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Pad Thai » ?
Une portion contient 625 kcal, 77.1 g de glucides, 34.9 g de protéines et 19 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Pad Thai » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.