Soupe aux champignons d'orme
Une soupe de champignons d'orme onctueuse qui danse sur votre palais avec une richesse umami et une douceur subtile.
Cette soupe sans gluten et adaptée au suivi du taux de glycémie est un régal crémeux, pleine de saveurs terreuses. Sa texture lisse se marie parfaitement avec une salade croquante ou un sandwich sans croûte pour un repas léger et satisfaisant.
Préparation
- 1
Clean mushrooms – I usually wash them under cold water, dry them and remove the stems.
- 2
Cut mushrooms into thin strips.
- 3
Melt butter in a small pot. Add the mushrooms and cook for 10 minutes, until the mushrooms release liquid.
- 4
Combine the flour and water, whisk to remove any lumps and add to the pot. Add the salt and milk.
- 5
Cook for 10 more minutes.
- 6
In a small bowl or jar combine the garlic and vinegar.
- 7
Serve the soup with 1-2 tablespoons (or more) of the garlic and vinegar mixture and hot red pepper.
FAQ
« Soupe aux champignons d'orme » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Soupe aux champignons d'orme » ?
Une portion contient 312 kcal, 23.9 g de glucides, 7.5 g de protéines et 20 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Soupe aux champignons d'orme » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.