Sandwich Ouvert au Pommes de Terre
Un sandwich ouvert chaud garni de fines tranches de pommes de terre tendres et d'herbes fraîches, parfait pour un délicieux déjeuner réconfortant.
Ce sandwich ouvert se distingue par des tranches de pommes de terre cuites à la perfection posées sur du pain sans croûte, offrant une harmonie savoureuse entre textures et saveurs. Servez-le avec une salade croquante et un verre de vin blanc pour un repas élégant mais simple.
Préparation
- 1
Épluchez les pommes de terre et placez-les dans une petite casserole avec de l'eau et 1 cuillère à soupe de sel. Portez à ébullition et faites mijoter les pommes de terre pendant environ 10 minutes. Éteignez le feu et laissez les pommes de terre reposer dans l'eau pendant 5 minutes. Egouttez les pommes de terre et laissez refroidir légèrement.
- 2
Faites frire des tranches de bacon et transférez-les sur un plat garni de papier absorbant.
- 3
Épluchez le oignon rouge et coupez-le en fines rondelles.
- 4
Transférez la farine dans un bol et mélangez les oignons dedans. Retirez les oignons et secouez pour éliminer l'excédent de farine.
- 5
Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Vous pouvez tester si l'huile est assez chaude en y ajoutant un petit morceau d'oignon. Si l'huile bulle autour du morceau d'oignon, l'huile est prête.
- 6
Transférez autant d'anneaux d'oignons dans la casserole que peuvent tenir en une seule couche sans se chevaucher.
- 7
Faites frire les oignons pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez les oignons sur un plat garni de papier absorbant et saupoudrez-les de sel. Répétez le processus jusqu'à ce que tous les oignons soient frits.
- 8
Beurrez une tranche de pain de seigle foncé et disposez dessus des tranches rondes de pommes de terre (ou, si les pommes de terre sont très petites, des demi-pommes de terre). Garnissez votre sandwich à la pomme de terre d'une bonne mayonnaise, d'oignons frits croustillants, de bacon frit et de fines tranches de ciboulette.
FAQ
« Sandwich Ouvert au Pommes de Terre » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Sandwich Ouvert au Pommes de Terre » ?
Une portion contient 1326 kcal, 151.5 g de glucides, 24.2 g de protéines et 66.5 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Sandwich Ouvert au Pommes de Terre » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.