Ancienne Tartelette Danish aux Pommes
La richesse en couches rencontre la charmante ambiance automnale dans cette tartelette aux pommes danboise sans gluten, un dessert qui évoque chaleur et confort.
Cette ancienne tartelette aux pommes danboise est une assemblage délicieux de meringue moelleuse, de fines tranches de pomme tendre et de crème pâtissière crémeuse, tout cela s'imbriquant pour créer un symphonie texturée. Parfaite à servir avec une cuillère de chantilly ou une boule de glace vanille à côté, c'est un dessert incontournable pour toute occasion spéciale.
Préparation
- 1
Épluchez et coupez les pommes en cubes. Jetez les noyaux. Transférez les cubes de pomme dans une casserole avec de l'eau, de la vanille et du jus de citron. Portez les pommes à ébullition, couvrez et réduisez le feu à moyen-bas.
- 2
Ajoutez le sucre au goût lorsque les pommes libèrent leur jus. La quantité de sucre dépend de l'acidité des pommes et du niveau de douceur que vous préférez. Rappelez-vous que la mixture aux flocons de pain et la crème fouettée sont également sucrés, donc il est acceptable si le compote de pomme reste légèrement acide.
- 3
Cuisez les pommes pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir une compote de pomme grossière. Si vous préférez, cuisez les pommes plus longtemps pour une consistance plus fine.
- 4
Réfrigérez la compote de pomme.
- 5
Mélange de flocons de pain :
- 6
Faites fondre le beurre dans une poêle. Le beurre ne doit pas brunir. Ajoutez les flocons de pain et le sucre et mélangez pour combiner.
- 7
Touillez doucement la mixture en remuant avec une spatule. Ne chauffez la mixture que pendant un court laps de temps.
- 8
Une fois que les flocons de pain sont légèrement dorés, retirez-les du feu et laissez refroidir sur une feuille de papier sulfurisé.
- 9
Assemblage du trufflé d'abricot :
- 10
Ne montez le trufflé qu'immédiatement avant de servir. Sinon, l'écorce deviendra molle. Servez le trufflé dans des verres individuels ou un grand bol.
- 11
Fouettez doucement la crème double.
- 12
Disposez les ingrédients dans les verres ou le bol en commençant par une couche de flocons de pain au fond, suivie d'une couche de compote de pomme refroidie et encore des flocons de pain. Vous pouvez faire plusieurs couches de flocons de pain et de compote de pomme, puis terminer avec une généreuse couche de crème fouettée. Servez immédiatement.
FAQ
« Ancienne Tartelette Danish aux Pommes » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Ancienne Tartelette Danish aux Pommes » ?
Une portion contient 431 kcal, 73.8 g de glucides, 5.7 g de protéines et 12.7 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Ancienne Tartelette Danish aux Pommes » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.