India cuisine
Curry de Poulet aux Noix
Dégustez le curry de poulet aux noix, un régal sans gluten qui allie épicé et gourmandise
Le curry de poulet aux noix est une recette indienne parfumée où des morceaux de poulet tendres sont mijotés dans une sauce crémeuse enrichie de noix et d'épices réconfortantes. Sa texture veloutée et son équilibre sucré en font un plat idéal pour ceux qui surveillent leur taux de sucre sanguin, à servir avec du riz basmati vapeur ou du pain naan sans gluten.
Préparation
- 1
Émincez un quart du piment, puis mettez le reste dans un robot culinaire avec de l'gingembre, de l'ail et les tiges de coriandre avec un tiers des feuilles. Mixez jusqu'à obtenir une pâte grossière en ajoutant un filet d'eau si nécessaire.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir rapidement les morceaux de poulet pendant 1 min. Ajoutez la pâte et mélangez pendant encore 1 min, puis ajoutez le beurre de cacahuète, le bouillon et le yaourt. Lorsque la sauce mijote doucement, laissez cuire pendant 10 min jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit et que la sauce ait épaissi. Mélangez la plupart du coriandre restante, puis saupoudrez le reste dessus avec le piment si vous l'utilisez. Servez avec du riz ou de la purée de patate douce.
FAQ
« Curry de Poulet aux Noix » est-il sans gluten ?
Oui. « Curry de Poulet aux Noix » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Curry de Poulet aux Noix » ?
Une portion contient 738 kcal, 18.3 g de glucides, 37 g de protéines et 56.1 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Curry de Poulet aux Noix » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.