Jamaican cuisine
Glace à la Raisin au Rhum sans Churn
Dégustez une glace crémeuse à la raisin au rhum jamaïcaine, réalisée sans churn pour un dessert coupable de gourmandise.
Cette glace à la raisin au rhum jamaïcaine sans churn est un mélange délicieux d'une texture riche et veloutée avec les notes chaleureuses et alcoolisées des raisins macérés au rhum. Parfaite en solo ou accompagnée de baies fraîches pour un dessert équilibré.
Préparation
- 1
Chauffez le rhum dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud (sans faire bouillir). Retirez du feu et ajoutez les raisins et l'extrait de vanille. Laissez la mixture reposer pendant au moins 30 minutes. Après l'infusion, égouttez le rhum en excès mais conservez ¼ tasse pour incorporer plus tard dans votre base de glace à la crème.
- 2
Dans un grand bol, mélangez la lait concentré sucré, le sucre brun foncé, la cannelle, l'épice d'Écosse, le sel et le rhum réservé (¼ tasse). Mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre brun.
- 3
Dans un autre bol, battez la crème fraîche froide avec une batteuse électrique jusqu'à obtenir des pics fermes.
- 4
Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de lait concentré en veillant à ne pas aplatir la crème. Ajoutez les raisins égouttés pour répartir uniformément.
- 5
Versez la préparation dans un moule à pain ou contenant adapté au congélateur. Aplanissez le dessus et couvrez avec du film plastique ou un couvercle hermétique. Congelez pendant au moins 6 heures, jusqu'à ce que ferme.
- 6
Laissez la glace reposer à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de servir pour obtenir la meilleure texture.
FAQ
« Glace à la Raisin au Rhum sans Churn » est-il sans gluten ?
Oui. « Glace à la Raisin au Rhum sans Churn » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Glace à la Raisin au Rhum sans Churn » ?
Une portion contient 422 kcal, 45.1 g de glucides, 17 g de protéines et 18.3 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Glace à la Raisin au Rhum sans Churn » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.