Saudi Arabian cuisine
Mutabbaq
Dégustez les savoureuses couches du Mutabbaq, un trésor saoudien qui élève votre expérience de déjeuner.
Le Mutabbaq est une pâtisserie en feuille garnie de viande hachée épicée et d'oignons, offrant une croûte croustillante et une intérieur moelleux. Idéal pour accompagner une salade fraîche ou un dip au yaourt.
Préparation
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Chauffez la poêle et ajoutez de l'huile. Faites frire l'ail et le gingembre écrabouillés, puis ajoutez la viande hachée et tous les assaisonnements. Lorsque la viande est cuite, laissez-la refroidir.
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Prenez un grand bol. Ajoutez un œuf, des tomates coupées en dés, des ciboulette émincée et de la viande hachée.
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Prenez deux feuilles de pâte filo ou une feuille de pâte à beignets. Enduisez-les d'un peu de beurre et placez-y un peu de farce au milieu. Roulez la pâte et enduisez le bord avec plus de beurre.
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Chauffez une poêle et ajoutez de l'huile pour cuire le paquet jusqu'à ce que les deux côtés et les quatre bords soient dorés (ou badigeonnez le paquet entièrement d'un mélange de beurre fondu et faites-le cuire au four à 180°C pendant 10-15 minutes).
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Dégustez
FAQ
« Mutabbaq » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Mutabbaq » ?
Une portion contient 737 kcal, 25.3 g de glucides, 25.2 g de protéines et 58.1 g de lipides. La recette donne 7 portions.
« Mutabbaq » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.