Greek cuisine
Moussaka
Aubergines et agneau haché en couches dans une sauce tomate riche, couronnées d'une béchamel crémeuse pour un délicieux repas grec de midi.
La moussaka est un plat grec généreux composé de fines couches d'aubergines grillées et d'agneau haché savoureux, recouvert d'une béchamel veloutée. Sa profondeur de goût et sa texture réconfortante en font le repas idéal pour un midi tranquille, à savourer avec une salade croquante et un verre de vin blanc sec.
Préparation
- 1
Préchauffez le gril à feu vif. Faites cuire la viande hachée dans une poêle profonde et résistante au four sur feu vif pendant 5 minutes. Pendant ce temps, percez les aubergines avec une fourchette et faites-les cuire au micro-onde à puissance élevée pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient molles. Mélangez le yaourt, l’œuf et le parmesan ensemble, puis ajoutez un peu de sel et de poivre.
- 2
Mélangez les tomates, la purée et les pommes de terre avec la viande hachée en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Étalez la surface du mélange de viande avec le dos d'une cuillère, puis coupez l'aubergine cuite en tranches et disposez-la par-dessus. Versez le mélange de yaourt sur les aubergines, étalez-le uniformément, puis faites griller jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.
FAQ
« Moussaka » est-il sans gluten ?
Oui. « Moussaka » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Moussaka » ?
Une portion contient 607 kcal, 51.8 g de glucides, 35.5 g de protéines et 26.9 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Moussaka » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.