British cuisine
Pâtés de Mince
Dégustez le délice riche et beurré des pâtés de mince sans gluten, un classique britannique revisité pour les palais modernes.
Ces délicieux pâtés de mince sans gluten offrent une garniture sucrée et épicée enveloppée dans une pâte feuilletée, idéale pour le dessert ou les réunions festives. Servez avec une cuillerée de crème fouettée végétalienne pour un supplément d'âme.
Préparation
- 1
Pour faire la pâte, frottez 225g de beurre froid en dés dans 350g de farine tout usage, puis mélangez-y 100g de sucre vanillé et une pincée de sel.
- 2
Formez une boule avec la pâte – sans ajouter d’eau – et pétrissez-la brièvement. La pâte sera assez ferme, comme celle des biscuits courts. Vous pouvez l’utiliser immédiatement ou la réfrigérer pour plus tard.
- 3
Préchauffez le four à 200°C/th.6/ventilateur 180°C. Ligne 18 empreintes de deux moules à pâtisserie de 12 trous en pressant des boules de pâte d’environ la taille d’un noix dans chaque trou.
- 4
Versez 280g de confiture de viande dans les petits gâteaux.
- 5
Prenez des boulettes de pâte légèrement plus petites que précédemment et étalez-les entre vos mains pour faire des couvercles ronds assez grands pour recouvrir les petits gâteaux.
- 6
Couvrez les petits gâteaux avec leurs couvercles, en appuyant doucement sur les bords pour bien les sceller – vous n’avez pas besoin de les sceller avec du lait ou un œuf car ils resteront collés tout seuls. (Les petits gâteaux peuvent être congelés jusqu’à 1 mois).
- 7
Battez un petit œuf et badigeonnez le dessus des petits gâteaux. Faites cuire pendant 20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 min, puis déposez sur une grille.
- 8
Pour servir, saupoudrez légèrement de sucre glace.
FAQ
« Pâtés de Mince » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Pâtés de Mince » ?
Une portion contient 1415 kcal, 132.8 g de glucides, 32.3 g de protéines et 81.3 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Pâtés de Mince » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.