Manjar (Dulce de Leche)
Plongez dans la richesse crémeuse du Manjar, un dessert sans gluten et adapté au sucre sanguin qui fond en bouche.
Le manjar est une pâte onctueuse à l'aspect caramel faite à partir de lait et de sucre. Elle offre une texture veloutée et un goût doux et profond. Idéale pour les personnes avec des restrictions alimentaires, elle se marie parfaitement avec des fruits frais ou peut servir de garniture entre les couches d'un gâteau à la génoise.
Préparation
- 1
0. Faites bouillir le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole à feu vif. Réduisez le feu à moyen-doux, continuez à cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le lait épaississe et prenne une couleur caramel, environ 1 heure ou plus.
- 2
1. Ajoutez la bicarbonate de soude. Continuez à cuire jusqu'à ce que le lait caramélisé atteigne une consistance de pudding. Versez le manjar dans un bol et laissez refroidir complètement au réfrigérateur.
FAQ
« Manjar (Dulce de Leche) » est-il sans gluten ?
Oui. « Manjar (Dulce de Leche) » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Manjar (Dulce de Leche) » ?
Une portion contient 379 kcal, 92.4 g de glucides, 1.4 g de protéines et 1.8 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Manjar (Dulce de Leche) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.