Madombi : Boulettes traditionnelles du Botswana
Dégustez les saveurs riches des Madombi, des boulettes botswanaises réconfortantes idéales pour un déjeuner savoureux.
Les Madombi sont des boulettes traditionnelles du Botswana préparées avec une pâte à base de farine et d'épices, offrant une texture moelleuse mais légèrement croquante. Servez-les avec une sauce mijotée savoureuse ou une salade fraîche pour un repas qui ravit les papilles.
Préparation
- 1
Cette recette nécessite une mijoteuse pour cuire les boulettes au-dessus, à environ 180℃ ou 350℉ (la température n'est pas précise, mais ne doit pas être trop élevée ni trop basse). Ajoutez les boulettes pendant les dernières trente minutes de cuisson du plat mijoté. Les boulettes doivent cuire à la vapeur sous couvercle, donc le plat mijoté doit être dans un récipient avec couvercle résistant à la chaleur.
- 2
Mélangez la pâte des boulettes
- 3
Dans une tasse à mesurer, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer jusqu'à ce que cela devienne mousseux, environ 5 minutes.
- 4
Dans un bol de robot pâtissier ou dans un grand bol si vous pétrissez à la main, ajoutez la farine et le sel. Versez progressivement l'eau-levure tout en pétrissant.
- 5
Pétrir pendant plusieurs minutes après que la pâte se soit formée, jusqu'à ce qu'une boule de pâte lisse se forme.
- 6
Laisser reposer la pâte des boulettes
- 7
Placez la boule de pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
- 8
Formez les boulettes
- 9
Divisez la boule levée en 10 portions égales pour de grandes boulettes ou en 12-14 portions pour des plus petites.
- 10
Formez chaque portion de pâte en une boulette lisse et ronde.
- 11
Faites cuire à la vapeur les boulettes
- 12
Au cours des dernières trente minutes de cuisson du plat mijoté, placez les boulettes formées directement au-dessus du plat. Appuyez-les doucement dans le plat. Couvrez hermétiquement et remettez au four pendant 25-30 minutes. Les boulettes sont prêtes lorsque elles ont levé et sont dorées.
FAQ
« Madombi : Boulettes traditionnelles du Botswana » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Madombi : Boulettes traditionnelles du Botswana » ?
Une portion contient 741 kcal, 150 g de glucides, 17 g de protéines et 4.2 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Madombi : Boulettes traditionnelles du Botswana » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.