British cuisine
Gâteau de Madère
Dégustez les couches moelleuses et riches de notre Gâteau de Madère, un classique britannique revisité pour des régimes sans gluten et amiables avec le sucre.
Notre Gâteau de Madère est une pâtisserie sophistiquée qui allie les saveurs traditionnelles aux besoins alimentaires modernes. Sa texture tendre et sa douceur subtile en font un dessert parfait pour la pause thé ou comme conclusion élégante à tout repas.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180C/350F/Gas 4. Beurrez un moule rond de 18cm/7in et tapissez-le avec du papier sulfurisé, puis beurrez ce dernier.
- 2
Battez ensemble le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une consistance claire et légère. Ajoutez les œufs un à la fois en battant bien entre chaque ajout et incorporez une cuillère à soupe de farine avec le dernier œuf pour éviter que la pâte ne s'épaississe.
- 3
Tamisez la farine et incorporez-la délicatement, ainsi qu'assez de lait pour obtenir une consistance qui tombe lentement de la cuillère. Ajoutez le zeste de citron.
- 4
Versez la pâte dans le moule préparé et aplanissez doucement le dessus. Faites cuire au milieu du four pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un pic inséré au centre en ressorte propre.
- 5
Sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- 6
Pour servir, décorez le gâteau avec la peau candie.
FAQ
« Gâteau de Madère » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Gâteau de Madère » ?
Une portion contient 1124 kcal, 122.4 g de glucides, 20.1 g de protéines et 61.8 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Gâteau de Madère » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.