Pudding de Macaroni
Dégustez un Pudding de Macaroni crémeux, un réconfortant dessert sans gluten idéal pour tout moment de la journée.
Le Pudding de Macaroni est une délicieuse variation du traditionnel mac and cheese, avec une sauce veloutée qui enveloppe les pâtes tendres. Sa saveur riche et sa texture lisse en font un accompagnement ou plat principal idéal, à servir avec des salades de légumes croquants ou des fruits frais pour équilibrer la douceur sans faire monter le taux de sucre dans le sang.
Préparation
- 1
Ajoutez les pâtes macaroni dans une grande casserole avec assez d'eau pour recouvrir (environ 4 tasses). Ajoutez du sel et portez à ébullition jusqu'à ce que les pâtes soient tendres (environ 25-30 minutes). Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la vanille et le muscade. Mélangez bien et mettez de côté. Dans une casserole moyenne séparée, faites chauffer la lait concentré sucré plus 1 tasse d'eau et le beurre jusqu'à ce qu'il soit presque bouillant. Retirez du feu et ajoutez au mélange sucre. Égouttez les pâtes cuites. Ajoutez les pâtes et les raisins à la mixture de lait et remuez bien. (Cette mixture aura beaucoup de liquide, mais cela formera une belle pudding crémeux après cuisson.)
- 2
Beurrez un grand plat à four avec du beurre ou du margarine, ajoutez le mélange de pâtes et saupoudrez de muscade supplémentaire. Faites cuire au four à 350° F pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré brun. (Le pudding doit être assez ferme pour couper, mais humide et non sec.)
FAQ
« Pudding de Macaroni » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Pudding de Macaroni » ?
Une portion contient 742 kcal, 133 g de glucides, 16.3 g de protéines et 16.1 g de lipides. La recette donne 9 portions.
« Pudding de Macaroni » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.