Crème Asada
Dégustez la crémeuse Crème Asada, un dessert sans gluten qui allie douceur et richesse.
La Crème Asada est une crème pâtissière luxueuse et veloutée qui se fond en bouche avec des saveurs de lait riches tout en évitant les pics de sucre dans le sang. Idéale pour une occasion spéciale ou un brunch du dimanche, servez-la froide avec un filet de cannelle ou une cuillerée de crème fouettée fraîche.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- 2
Versez le lait dans une casserole avec du zeste de citron et des bâtons de cannelle. Portez à ébullition sur feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux et faites cuire pendant 5 minutes. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 15 minutes.
- 3
Battez délicatement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez lentement 1 tasse de lait chaud, un peu à la fois, jusqu'à incorporation complète. Remuez la mixture d'œufs dans le lait chaud et ajoutez le pisco, mélangez bien.
- 4
Versez la crème anglaise à travers une passoire fine dans un plat en céramique de 2 quarts pour éliminer le zeste de citron et les bâtons de cannelle. Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la crème soit prise et dorée sur le dessus, environ 30 minutes. Réfrigérez avant de servir.
FAQ
« Crème Asada » est-il sans gluten ?
Oui. « Crème Asada » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Crème Asada » ?
Une portion contient 507 kcal, 60 g de glucides, 23.5 g de protéines et 20.8 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Crème Asada » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.