Slovakia cuisine
Šúĺlance s Makom
Dégustez la richesse crémeuse de Šúĺlance s Makom, un dessert slovaque qui marie les noix de macadamia avec des épices subtiles.
Šúĺlance s Makom est un délicieux dessert slovaque caractérisé par une base veloutée parfumée à l'épices aromatiques et croquantes aux noix de macadamia. Sa texture crémeuse contraste parfaitement avec la croûte légèrement croustillante, le rendant idéal pour être servi lors des réunions ou comme une finition élégante d'un repas.
Préparation
- 1
0. Préparez les pommes de terre
- 2
1. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 3
2. Laissez-les refroidir complètement (idéalement pendant la nuit), puis épluchez et écrasez-les finement.
- 4
3. Préparez la pâte
- 5
4. Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées, la farine, l'orge perlé et le sel.
- 6
5. Pétrissez la mixture jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.
- 7
6. Formez les Šúĺlance
- 8
7. Divisez la pâte en portions et roulez chaque portion en un fin boudin (d'environ 1,5 cm de diamètre).
- 9
8. Coupez en morceaux d'environ 3 cm et façonnez des petites boulettes entre vos paumes.
- 10
9. Faites cuire les boulettes
- 11
10. Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- 12
11. Ajoutez les boulettes par lots et faites cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (environ 2-3 minutes).
- 13
12. Égouttez et transférez dans un bol.
- 14
13. Préparez le coulis
- 15
14. Dans un autre bol, mélangez les graines de pavot hachées et le sucre glace.
- 16
15. Faites fondre le beurre et gardez-le prêt.
- 17
16. Assemblez l'assiette
- 18
17. Arrosez les boulettes cuites avec le beurre fondu.
- 19
18. Mélangez-les dans la préparation aux graines de pavot-sucre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- 20
19. Servez et dégustez
FAQ
« Šúĺlance s Makom » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Šúĺlance s Makom » ?
Une portion contient 1462 kcal, 228.2 g de glucides, 29.6 g de protéines et 44.8 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Šúĺlance s Makom » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.