Moroccan cuisine
Tagine d'Agneau
Un tagine marrakchi d'agneau parfumé mijoté à la perfection, idéal pour un déjeuner cocooning.
Ce tagine marocain d'agneau est une merveille cuite lentement avec de la viande tendre et des épices vibrantes. Ses saveurs riches se marient parfaitement avec du couscous moelleux et des légumes croquants.
Préparation
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle solide et ajouter l'oignon et le carotte. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 2
Ajoutez la viande d'agneau en dés et faites-la dorer de tous les côtés. Ajoutez l'ail et tous les épices, puis cuisez encore quelques minutes ou jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- 3
Ajoutez le miel et les abricots, ajoutez la cube de bouillon en morceaux et versez environ 500 ml d'eau bouillante ou assez pour recouvrir la viande. Mélangez bien et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 1 heure.
- 4
Retirez le couvercle et cuisez encore 30 minutes, puis ajoutez les courges en dés. Cuisez de plus 20-30 minutes jusqu'à ce que les courges soient tendres et l'agneau soit cuit. Servez avec du riz ou des couscous et saupoudrez de persil et de noix de pin, si désiré.
FAQ
« Tagine d'Agneau » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Tagine d'Agneau » ?
Une portion contient 859 kcal, 34.5 g de glucides, 40.7 g de protéines et 59.9 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Tagine d'Agneau » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.