India cuisine
Lamb Rogan josh
Dégustez les saveurs riches et parfumées du lamb rogan josh, un régal sans gluten et adapté aux personnes soucieuses de leur glycémie.
Le Lamb Rogan Josh est un curry indien épicé mais parfumé qui allie des épices audacieuses à une viande tendre. Sa saveur intense se marie parfaitement avec du riz basmati ou du pain naan, en faisant un repas de midi satisfaisant.
Préparation
- 1
Mettez les oignons dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir des copeaux très fins. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, puis faites revenir les oignons avec le couvercle pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajoutez l'ail et la gomme à cannelle, puis faites cuire encore 5 minutes.
- 2
Ajoutez le mélange curry, tous les épices et les feuilles de laurier dans la poêle, avec la purée de tomates. Mélangez bien sur le feu pendant environ 30 secondes, puis ajoutez la viande et 300 ml d'eau. Remuez pour mélanger, baissez le feu, puis ajoutez le yaourt.
- 3
Couvrir la poêle, puis cuire à petit feu doux pendant 40-60 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit bien épaissie. Servez parsemé de coriandre, avec du riz basmati ou pilau.
FAQ
« Lamb Rogan josh » est-il sans gluten ?
Oui. « Lamb Rogan josh » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Lamb Rogan josh » ?
Une portion contient 624 kcal, 21.9 g de glucides, 39.1 g de protéines et 39.3 g de lipides. La recette donne 7 portions.
« Lamb Rogan josh » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.