Russian cuisine
Pilaf d'Agneau (Plov)
Dégustez les saveurs riches du Pilaf d'Agneau russe, une option de déjeuner sans gluten et adaptée au sucre sanguin.
Le Pilaf d'Agneau russe, ou Plov, est un mélange réconfortant d'agneau tendre, d'épices parfumées et de riz basmati moelleux. Sa saveur savoureuse et sa texture légèrement croquante en font le repas parfait pour ceux qui cherchent quelque chose de satisfaisant tout en restant sain. Servez-le avec une salade croquante pour équilibrer la richesse.
Préparation
- 1
0. Mettez les raisins et les pruneaux dans un petit bol et versez de l'eau pour les recouvrir. Ajoutez le jus de citron et laissez tremper pendant au moins 1 heure. Égouttez puis hachez grossièrement les pruneaux.
- 2
1. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez la viande d'agneau en cubes, la viande d'agneau hachée et les gousses d'ail écrabouillées. Faites frire pendant 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- 3
2. Versez 2/3 de tasse (150 millilitres) de bouillon dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
- 4
3. Ajoutez le reste du bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le riz blanc long grain lavé et une pincée de safran importante. Remuez, couvrez puis laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 5
4. Ajoutez les raisins égouttés, les pruneaux hachés égouttés et du sel et du poivre au goût. Faites chauffer quelques minutes, puis servez dans un plat chaud garni de brins de persil à feuilles plates.
FAQ
« Pilaf d'Agneau (Plov) » est-il sans gluten ?
Oui. « Pilaf d'Agneau (Plov) » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Pilaf d'Agneau (Plov) » ?
Une portion contient 704 kcal, 61.9 g de glucides, 27.4 g de protéines et 35.8 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Pilaf d'Agneau (Plov) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.