Gâteau de Kvæfjord « Le Meilleur du Monde »

Préparation

1. 1

   Crème pâtissière

2. 2

   Séparez les jaunes d'œufs et mettez de côté les blancs pour la meringue.

3. 3

   Battez ensemble les jaunes d'œufs, la maïzena et le sucre dans un bol.

4. 4

   Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole. Ouvrez la gousse de vanille et ajoutez les graines à la casserole. Une fois que le lait commence à bouillir, versez environ la moitié du mélange dans le bol avec l'œuf, en battant constamment. Puis remettez la casserole sur le feu et versez le mélange d'œufs restant dans la casserole avec le reste de lait, en battant constamment. Une fois que la mixture épaissit, réduisez le feu et continuez à battre pendant environ 30 secondes.

5. 5

   Versez la crème pâtissière dans un bol propre et couvrez avec du film alimentaire, plaçant le plastique directement sur la couche supérieure de la crème. Réfrigérez jusqu'à utilisation.

6. 6

   Gâteau

7. 7

   Mélangez ensemble beurre et sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les jaunes d'œufs un à la fois, en mettant de côté les blancs pour la meringue. Ajoutez la farine mélangée avec la levure chimique. Mélangez le lait, battant jusqu'à consistance lisse (vous pouvez utiliser une machine à fouetter si vous préférez).

8. 8

   Préchauffez le four à 160°C (320°F). Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez la pâte en un grand rectangle uniforme.

9. 9

   Topping meringue

10. 10

    Battez ensemble les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir des pics brillants et fermes. La meringue doit tenir sa forme – si elle fond encore, continuez à battre.

11. 11

    Étalez la meringue sur le gâteau. Utilisez une spatule pour former de légères vagues avec la meringue. Saupoudrez les amandes sur la meringue. Faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la meringue et les amandes soient dorées.

12. 12

    Crème au beurre