Turkish cuisine
Kumpir
Patates farcies débordant de garnitures savoureuses, un classique des snacks turcs.
Le kumpir est un snack turc régalant composé d'une grande patate douce cuite et farcie jusqu'à la gousse avec du fromage crémeux, des légumes acidulés et des morceaux de bacon croustillants. Sa texture généreuse et ses saveurs équilibrées en font un partenaire idéal pour les pique-niques ou les rassemblements informels.
Préparation
- 1
Si vous commandez un kumpir en Turquie, la garniture standard est d'abord beaucoup de beurre écrabouillé dans la pomme de terre, suivie de fromage. Il y a ensuite une rangée de autres ingrédients que vous pouvez simplement pointer du doigt jusqu'à ce que votre cœur le souhaite – maïs sucré, olives, saucisse, salade de chou rouge, salade russe, tout ce qui vous plaît – et vous partez avec un potiron surchargé parce que vous avez été excité par les choix proposés.
- 2
Râpez (grossièrement - vous pouvez en utiliser autant que vous le souhaitez) 150g de fromage.
- 3
Émincez finement un oignon et une piment doux rouge.
- 4
Mettez ces ingrédients dans un grand bol avec une bonne quantité de sel et de poivre, des copeaux de piment (facultatif).
FAQ
« Kumpir » est-il sans gluten ?
Oui. « Kumpir » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Kumpir » ?
Une portion contient 1092 kcal, 60.3 g de glucides, 26.8 g de protéines et 81.3 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Kumpir » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.