United States cuisine
Doughnut Krispy Kreme
Plongez dans un plaisir sans culpabilité, sans gluten, qui capte l'essence d'un classique de Krispy Kreme.
Ce délicieux doughnut sans gluten et adapté aux personnes diabétiques reproduit la texture moelleuse et le goût sucré d'un doughnut traditionnel Krispy Kreme. Servez-le avec une cuillerée de crème fouettée végane pour un moment encore plus gourmand.
Préparation
- 1
Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un saladier de 2,5 litres. Ajoutez le lait, le sucre, le sel, les œufs, le beurre mou et 2 tasses de farine. Battez à vitesse basse pendant 30 secondes en raclant constamment le bol. Battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en raclant occasionnellement le bol. Ajoutez la farine restante jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 50-60 minutes. (La pâte est prête lorsque l'empreinte reste visible lorsqu'on la touche.) Transférez la pâte sur un plan fariné ; roulez-la légèrement pour enrober-la de farine. Roulez doucement la pâte d'un quart de pouce d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie fariné. Découpez les beignets avec un emporte-pièce à beignets fariné. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 30-40 minutes.
- 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse à 175°C. Glissez les beignets dans l'huile chaude avec une spatule large. Retournez les beignets lorsque ceux-ci remontent à la surface. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté. Retirez délicatement des beignets (ne percez pas leur surface) ; égouttez-les. Immergez les beignets dans une glace crémeuse placée sur un treillis.
- 3
Glace :
- 4
Faites fondre le beurre à feu doux. Retirez du feu et ajoutez graduellement le sucre glace et la vanille en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à atteindre la consistance désirée.
FAQ
« Doughnut Krispy Kreme » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Doughnut Krispy Kreme » ?
Une portion contient 902 kcal, 125.8 g de glucides, 11.5 g de protéines et 39.3 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Doughnut Krispy Kreme » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.