Saudi Arabian cuisine
Knafeh
Dégustez le délice crémeux du Knafeh, un dessert saoudien qui allie sucré et acidulé.
Le Knafeh est un dessert luxueux du Moyen-Orient composé de pâte filo râpée en couches avec du fromage crémeux et arrosé d'un sirop. Sa texture est moelleuse mais croustillante, offrant une agréable contraste à chaque bouchée. Servez-le avec des feuilles de menthe fraîche pour un supplément de fraîcheur.
Préparation
- 1
1
- 2
Prenez le kanfhe dans un bol et coupez-le grossièrement. Versez du beurre fondu, de la couleur jaune alimentaire et mélangez bien à la main.
- 3
Dans un autre bol, mélangez le lait, le fromage frais, le sucre et la maïzena bien.
- 4
2
- 5
Allumez le feu et faites bouillir le liquide, lorsque celui-ci devient épais, éteignez le feu et laissez refroidir un peu.
- 6
Ajoutez le mozzarella dedans et mélangez bien.
- 7
Maintenant, faites une base avec la moitié du kanfhe dans un plat, pressez-le doucement pour aplanir la pâte.
- 8
Versez la mixture au fromage dessus et aplatissez-la avec une cuillère.
- 9
3
- 10
Recouvrez-le avec l'autre moitié de kanfhe.
- 11
Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes.
- 12
Il est prêt lorsque la kunafa est dorée et croustillante sur la surface.
- 13
4
- 14
Faites bouillir de l'eau dans une poêle et dissolvez-y le sucre pendant 4–5 minutes. OU cuisez jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement en remuant constamment. Ajoutez le jus de citron avec l'eau de rose, mélangez bien.
- 15
Versez uniformément le sirop sur la kunafa dès sa sortie du four.
- 16
Votre kunafa est prête à être servie.
FAQ
« Knafeh » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Knafeh » ?
Une portion contient 834 kcal, 81.8 g de glucides, 23.6 g de protéines et 46.7 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Knafeh » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.