Banh Xeo Khmer – Pancake Savoureux Cambodgien
Croustillant et doré, ce Banh Xeo Khmer vous invite avec son mélange aromatique d'herbes fraîches et de crevettes savoureuses.
Dégustez les saveurs vibrantes du Cambodge avec notre Banh Xeo Khmer, un régal sans gluten qui met en valeur des crevettes tendres, des légumes croquants et des herbes parfumées. Idéal pour le contrôle de la glycémie, servez-le chaud accompagné d'un petit pot de carottes et de radis picklés pour une saveur authentique.
Préparation
- 1
Battre ensemble la farine de riz, le maïzena, le lait de coco, l'eau et le curcuma dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis laissez reposer pendant 15 minutes—cela hydrate la farine pour une meilleure texture.
- 2
Faites chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm sur feu moyen-vif (375°F) et ajoutez 1/2 cuillère à café d'huile végétale.
- 3
Faites sauter les tranches de ventre de porc pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis poussez-les d'un côté de la poêle.
- 4
Ajoutez les tranches d'oignon et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
- 5
Remuez brièvement le mélange et versez environ 1/2 tasse dans la poêle, en faisant immédiatement tourner pour recouvrir le fond de manière mince.
- 6
Disposez les graines de soja sur la moitié du pancake et couvrez la poêle avec un couvercle pendant 2 minutes pour faire vapeur aux graines de soja.
- 7
Retirez le couvercle et faites cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les bords se ramollissent et deviennent dorés et croustillants.
- 8
Doublesz le pancake sur les graines de soja à l'aide d'une spatule, puis transférez-le sur un plateau.
- 9
Répétez les étapes 2-8 avec le reste du mélange et des ingrédients, ajoutez de l'huile au besoin pour éviter que cela ne colle.
- 10
Servez immédiatement avec du nuoc-mam en accompagnement.
FAQ
« Banh Xeo Khmer – Pancake Savoureux Cambodgien » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Banh Xeo Khmer – Pancake Savoureux Cambodgien » ?
Une portion contient 975 kcal, 97.9 g de glucides, 42.8 g de protéines et 43.8 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Banh Xeo Khmer – Pancake Savoureux Cambodgien » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.