United States cuisine
Tarte au Citron de la Floride
Dégustez une tranche rafraîchissante de Tarte au Citron de la Floride, un délice acidulé qui est à la fois sans gluten et adapté aux personnes soucieuses de leur glycémie.
Cette pâtisserie américaine classique se distingue par sa garniture crémeuse et citronnée sur une base de biscuits Graham. Elle offre un équilibre rafraîchissant entre acidité et douceur, idéale pour les rassemblements estivaux ou comme petit plaisir à tout moment. Accompagnez-la d'une cuillerée de crème fouettée au coco pour une gourmandise supplémentaire.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 160°C (ventilateur 140°C / gaz niveau 3). Mixez les biscuits en poudre dans un robot culinaire (ou placez-les dans un sac plastique solide et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie). Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu et pressez-la au fond et sur les côtés d'un moule à tarte démontable de 22 cm. Enfournez pendant 10 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir.
- 2
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec des fouets électriques pendant une minute. Ajoutez la lait concentré sucré et battez pendant 3 minutes, puis ajoutez le zeste et le jus de citron et battez encore pendant 3 minutes. Versez la garniture dans la base refroidie, remettez au four pour 15 minutes. Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 3 heures ou toute une nuit si vous préférez.
- 3
Quand vous êtes prêt à servir, retirez délicatement le gâteau du moule et placez-le sur un plat de service. Pour décorer, battez ensemble la crème et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Disposez des monticules ou des motifs de crème sur le dessus du gâteau et terminez avec du zeste supplémentaire de citron.
FAQ
« Tarte au Citron de la Floride » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Tarte au Citron de la Floride » ?
Une portion contient 540 kcal, 35 g de glucides, 15 g de protéines et 39.4 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Tarte au Citron de la Floride » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.