Tunisian cuisine
Keleya Zaara
Dégustez la délicieuse Keleya Zaara, une merveille tunisienne qui marie les pois chiches et les épices dans un parfait équilibre.
La Keleya Zaara est une spécialité tunisienne mettant en valeur des pois chiches tendres mijotés avec des épices parfumées. Sa texture crémeuse contraste magnifiquement avec son goût intense, la rendant idéale comme accompagnement ou plat principal. Servez-la avec de la viande grillée ou des salades fraîches pour un repas inoubliable.
Préparation
- 1
Chauffer l'huile de vegetaux dans une grande poele sur feu moyen-eleve. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cotee, environ 5 minutes. Assaisonner au girofle d'ete, sel et poivre selon le gout; mélanger avec tous les oignons sauf 4 cuillères à soupe, puis verser l'eau. Porter a ébullition, couvrir ensuite, reduire le feu a moyen-bas et laisser mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, environ 15 minutes.
- 2
Retirer le couvercle de la poele, mélanger avec le beurre et laisser la sauce réduire pendant 5 à 10 minutes pour obtenir la consistance désirée. Assaisonner au gout avec du sel et du poivre, puis verser dans un plat a servir. Saupoudrer de l'oignon restant hache et du persil. Garnir avec des quartiers de citron pour servir.
FAQ
« Keleya Zaara » est-il sans gluten ?
Oui. « Keleya Zaara » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Keleya Zaara » ?
Une portion contient 1164 kcal, 3.9 g de glucides, 40.5 g de protéines et 107.9 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Keleya Zaara » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.