Kadu Borani
Le Kadu Borani, avec sa crème onctueuse et son goût acidulé, élève votre déjeuner grâce à son mélange unique de saveurs.
Le Kadu Borani est un accompagnement persan délicieux composé de yaourt brassé et de potiron d'hiver. Il offre une texture crémeuse et rafraîchissante avec une touche de yaourt, qui se marie parfaitement avec la viande grillée ou peut être savouré en plat unique.
Préparation
- 1
Épluchez la courge et coupez-la en morceaux d'environ 1 cm de large. Fritez-la dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée et réservez-la.
- 2
Dans le même récipient et avec la même huile, fritez les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les oignons et mixez-les avec l'ail (si vous utilisez une pâte d'ail, mélangez-la aux oignons après le mixage).
- 3
Ajoutez un peu d'huile dans une poêle sur feu moyen. Une fois chaude, ajoutez la curcuma. Mélangez le sel avec un verre d'eau et ajoutez-le au curcuma. Ajoutez une couche de courge, puis une couche d'oignon et d'ail. Répétez cette étape jusqu'à ce que toute la courge, les oignons et l'ail aient été utilisés.
- 4
Ajoutez le sucre et un verre d'eau. Réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que l'eau se soit réduite.
- 5
Mettez 1-2 cuillères à soupe de yaourt fondu sur une assiette, ajoutez la courge par-dessus avec une autre couche de yaourt fondu. Enfin, ajoutez un peu de piment vert et servez !
FAQ
« Kadu Borani » est-il sans gluten ?
Oui. « Kadu Borani » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Kadu Borani » ?
Une portion contient 446 kcal, 70 g de glucides, 10.5 g de protéines et 15.6 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Kadu Borani » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.