Roulé à la Confiture

Préparation

1. 1

   {'step': "Placez un grand plat à rôtir sur la plus basse étagère du four et assurez-vous qu'il y a une autre étagère directement au-dessus. Retirez l'étagère avec le plat, remplissez-le jusqu'aux deux tiers d'eau bouillante du bouillonier, puis glissez-le doucement à nouveau en place. Faites chauffer le four à 180C/160C ventilé/gaz 4. Détachez une grande feuille de papier aluminium et de papier sulfurisé (environ 30 x 40cm). Placez le papier sulfurisé sur le papier aluminium, beurrez-le."}

2. 2

   {'step': "Mettez le beurre, la farine et les graines de vanille dans un robot culinaire; pulsez jusqu'à ce que le beurre ait disparu. Transférez dans un grand bol. Ajoutez la graisse d'orge, versez le lait et travaillez ensemble avec un couteau à dessert jusqu'à obtenir une pâte collante. Vous pourriez avoir besoin de plus de lait en fonction de votre farine."}

3. 3

   {'step': "Sortez la pâte sur une surface farinée, assemblez rapidement pour lisser, puis étalez-la en carré d'environ 25 x 25cm. Étalez le confiture partout, laissez un espace libre d'un côté, roulez-le à partir de l'opposé du côté où vous avez laissé un espace. Pinchez l'extrémité sans confiture dans la pâte où elle se joint et pinchez les extrémités également. Placez délicatement sur le papier graissé, avec la partie sans confiture en bas (vous pourriez trouver une plaque à pâtisserie plate utile pour cela), enveloppez doucement le papier et l'aluminium autour de lui, puis serrez ensemble aux bords et extrémités pour sceller. Le roly-poly gonflera beaucoup pendant la cuisson alors n'enveloppez pas trop serré. Placez directement le paquet sur la grille au-dessus du plat et faites cuire pendant 1 heure."}

4. 4

   {'step': "Laissez le pudding reposer 5 minutes avant de l'ouvrir, puis ouvrez délicatement l'aluminium et le papier, coupez généreusement en tranches pour servir."}