Turkish cuisine
Pain turc grillé
Dégustez les bords croustillants et le cœur moelleux de ces pain turcs grillés, un parfait équilibre entre tradition et goût.
Ces pain turcs grillés sont un en-cas délicieux avec leur texture croquante et leur subtil goût fumé. Servez-les chauds avec du houmous ou de la tzatziki pour une combinaison inégalée.
Préparation
- 1
Étape 1 : Versez les farines dans un robot culinaire. Ajoutez la levure, le sucre et 1 cuillère à café de sel, puis mélangez bien. Versez 350 ml d'eau chaude et l'huile, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte molle. Mixez pendant 1 minute, puis laissez reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 heure.
- 2
Étape 2 : Pulsez la pâte quelques fois pour éliminer l'air, puis déposez-la sur une surface farinée. Coupez la pâte en deux et étalez l'une des moitiés en un rectangle d'environ 20 x 40 cm. Taillez les bords avec un grand couteau aiguisé, puis coupez en huit carrés de 10 cm chacun. Disposez les rectangles sur une grande plaque ou deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et répartissez-les en une seule couche. Répétez avec l'autre moitié de la pâte. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à lever.
- 3
Étape 3 : Placez le pain directement sur les grilles du barbecue et faites-le cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il gonfle, puis retournez et faites-le cuire de l'autre côté. Déposez dans un panier et servez avec des dips.
FAQ
« Pain turc grillé » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Pain turc grillé » ?
Une portion contient 1013 kcal, 183.2 g de glucides, 20.4 g de protéines et 18.9 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Pain turc grillé » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.