Turkish cuisine
Aubergines grillées au dressage de sésame
Dégustez l'essence fumée des aubergines grillées arrosées d'une sauce au sésame pour un déjeuner turc inoubliable.
Découvrez la merveilleuse harmonie de saveurs dans cette recette inspirée de la cuisine turque où les aubergines parfaitement grillées sont sublimées par une sauce au sésame acidulée. La texture onctueuse et le goût intense se marient à merveille avec un accompagnement de quinoa ou de salade pour un repas équilibré.
Préparation
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Étape 1 : Badigeonnez chaque tranche d'aubergine d'huile et salez. Faites chauffer une poêle à griller ou un barbecue. Quand la poêle est bien chaude, faites griller les tranches d'aubergines pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
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Étape 2 : Mélangez le yaourt avec le tahini, l'ail, le jus de citron et les herbes. Salez puis versez la sauce sur les aubergines et saupoudrez d'herbes supplémentaires.
FAQ
« Aubergines grillées au dressage de sésame » est-il sans gluten ?
Oui. « Aubergines grillées au dressage de sésame » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Aubergines grillées au dressage de sésame » ?
Une portion contient 494 kcal, 31 g de glucides, 15.2 g de protéines et 35.8 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Aubergines grillées au dressage de sésame » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.