Greek cuisine
Graisse Saganaki
Un délice de crevettes savoureuses et fondantes dans une sauce tomate relevée par du vin blanc et des herbes aromatiques, idéale pour un dîner grec chaleureux.
Le Graisse Saganaki est un plat grec délicieux qui met en valeur des crevettes succulentes cuites à la perfection dans une sauce tomate riche et parfumée au vin blanc et aux herbes aromatiques. Ce plat offre une texture veloutée et un goût complexe, à la fois satisfaisant et léger, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner adapté aux personnes soucieuses de leur glycémie lorsqu'il est accompagné de quinoa ou de légumes grillés.
Préparation
- 1
Placez les crevettes dans une casserole et ajoutez de l'eau pour les couvrir. Faites bouillir pendant 5 minutes. Égouttez, réservez le liquide et mettez de côté.
- 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Ajoutez l'oignon ; faites revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélangez le persil, le vin, les tomates, l'ail et le reste de l'huile d'olive. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 3
Tandis que la sauce mijote, les crevettes deviennent suffisamment froides pour être manipulées. D'abord retirez les pattes en pinçant et puis ôtez les carapaces, en gardant la tête et la queue.
- 4
Quand la sauce a épaissi, ajoutez les crevettes. Portez à nouveau à frémissement si la sauce s'est refroidie avec les crevettes, et faites cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez le feta et retirez du feu. Laissez reposer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Servez chaud avec des tranches de pain croustillant.
- 5
Bien qu'entièrement non traditionnel, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon ou de passata à cette recette pour faire une délicieuse sauce pâte. Mélangez avec la pâte après avoir ajouté le feta et servez.
FAQ
« Graisse Saganaki » est-il sans gluten ?
Oui. « Graisse Saganaki » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Graisse Saganaki » ?
Une portion contient 558 kcal, 11.7 g de glucides, 43.4 g de protéines et 35 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Graisse Saganaki » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.