Spanish cuisine
Gambas à l'ail
Crevettes sautées à l'ail, relevées d'un piquant épicé, parfait pour un repas rapide et élégant.
Les gambas à l'ail est une spécialité espagnole qui met en valeur des crevettes grasses cuites dans de l'huile d'olive et de l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Ses saveurs audacieuses sont adoucies par la pointe de chaleur du piment, rendant cette recette un délice en entrée ou plat principal lorsqu'elle est accompagnée de pain croustillant sans gluten pour tremper.
Préparation
- 1
Étape 1 : Décortiquez les crevettes en conservant la queue et retirez le boyau digestif avec une pique à cocktail. Si vous utilisez une poêle au lieu d'un pot de terre cuite, vous pouvez faire cuire les crevettes dans leur coquille. Salez légèrement.
- 2
Étape 2 : Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et les piments dans un récipient en terre cuite résistant à la chaleur ou une poêle et mettez sur feu vif. Quand l'ail commence à dorer, ajoutez les crevettes et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient juste roses. Saupoudrez de persil haché et de poivre noir fraîchement moulu, puis servez immédiatement. Si vous utilisez un pot en terre cuite, vous pouvez le servir directement à la table, mais prenez garde car l'huile et la terre cuite resteront chaudes pendant plusieurs minutes.
FAQ
« Gambas à l'ail » est-il sans gluten ?
Oui. « Gambas à l'ail » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Gambas à l'ail » ?
Une portion contient 598 kcal, 6.8 g de glucides, 48.5 g de protéines et 39.5 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Gambas à l'ail » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.