Gallo pinto
Dégustez la vibrante combinaison de haricots noirs et riz dans ce Gallo Pinto, un repas du midi qui danse sur vos papilles.
Le Gallo Pinto est une spécialité adorée d'Amérique centrale, caractérisée par une harmonieuse combinaison de riz moelleux et de haricots noirs crémeux. Sa saveur savoureuse et sa texture onctueuse en font le repas parfait pour un déjeuner réconfortant, à savourer avec des tranches fraîches d'avocat et une salade croquante.
Préparation
- 1
Chauffez une poêle à feu moyen-vif, ajoutez de l'huile d'olive et laissez-la chauffer. Ajoutez les oignons, les piments, le coriandre, l'ail, la cumin, le sel et le poivre, faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- 2
Mélangez les haricots, remuez et réduisez le feu à moyen. Ajoutez la sauce Lizano, mélangez et faites cuire encore 5 minutes.
- 3
Ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire quelques minutes supplémentaires pour incorporer tous les arômes dans le riz. Le temps de cuisson dépendra de votre préférence pour le gallo pinto, certains aiment un peu humide et d'autres aiment un peu toasté ou sec.
- 4
Je préfère qu'il ne soit pas trop sec, donc je le fais cuire pendant environ 5 à 7 minutes.
FAQ
« Gallo pinto » est-il sans gluten ?
Oui. « Gallo pinto » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Gallo pinto » ?
Une portion contient 688 kcal, 128.5 g de glucides, 25.4 g de protéines et 5.3 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Gallo pinto » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.