France cuisine
Soupe à l'Oignon Gratinée
Dégustez la profondeur caramélisée des oignons dans un bouillon velouté, couronné de croûtons sans gluten et de fromage Gruyère fondu.
La Soupe à l'Oignon est un classique réconfortant revisité en une collation légère mais satisfaisante, mettant en valeur les saveurs douces et profondes des oignons associées à un bouillon de bœuf velouté. Chaque bouchée offre un équilibre parfait de textures allant des croûtons moelleux au fromage fondant, idéale à savourer avec une salade croquante.
Préparation
- 1
Fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole antiadhésive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir sous couvercle pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrez de sucre et cuisez encore 20 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, d'un beau doré, parfumés et tendres au toucher. Prenez garde à la fin pour éviter qu'ils ne brûlent.
- 2
Ajoutez l'ail pendant les dernières minutes de cuisson des oignons, puis saupoudrez de farine et mélangez bien. Augmentez le feu et continuez à remuer tout en ajoutant progressivement le vin, suivi du bouillon chaud. Couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes.
- 3
Pour servir, allumez le grill et toastez le pain. Versez la soupe dans des bols résistants à la chaleur. Placez une tranche ou deux de pain sur les bols de soupe et ajoutez le fromage par-dessus. Faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ou bien, vous pouvez terminer les toasts au grill puis les servir en dessus.
FAQ
« Soupe à l'Oignon Gratinée » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Soupe à l'Oignon Gratinée » ?
Une portion contient 431 kcal, 44.7 g de glucides, 10.9 g de protéines et 21.2 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Soupe à l'Oignon Gratinée » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.