United States cuisine
Poulet à l'Oignon Français avec des Carottes Rôties et des Pommes de Terre Mouillées
Dégustez le délicieux Poulet à l'Oignon Français accompagné de pommes de terre écrasées crémeuses et de carottes rôties.
Profitez d'un mélange réconfortant d'oignons caramélisés et de poulet moelleux, garni d'une sauce crème au moutarde de Dijon piquante. Servez avec des pommes de terre écrasées beurrées et des carottes rôties croquantes pour un repas équilibré sans gluten et adapté aux personnes diabétiques.
Préparation
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Préchauffez le four à 218°C (425°F). Lavez et essuyez tous les légumes. Émincez les carottes en tranches de 6 mm sur un angle. Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 1,3 cm. Émincez l'oignon en fines lamelles.
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Mélangez les carottes sur une plaque à pâtisserie avec un filet d'huile, du sel et du poivre. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 15-20 minutes.
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Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans une casserole moyenne avec assez d'eau salée pour couvrir de 5 cm. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 12-15 minutes. Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole ; recouvrez pour garder au chaud.
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Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ramolli, environ 8-10 minutes. Saupoudrez de 1 c. à café de sucre (2 c. à café pour 4 portions). Ajoutez le concentré de bouillon et 2 c. à soupe d'eau (¼ tasse pour 4 portions) ; assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à consistance confite, environ 2-3 minutes de plus. Éteignez le feu ; transvasez dans un petit bol. Lavez la poêle.
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Essuyez les volailles avec des papier essuie-tout; assaisonnez du sel et du poivre sur toutes les faces. Faites chauffer un filet d'huile dans la poêle utilisée pour l'oignon à feu moyen-vif. Ajoutez les volailles et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, environ 5-6 minutes de chaque côté. Au cours des dernières 1-2 minutes de cuisson, garnissez avec l'oignon confit et le fromage. Couvrez la poêle jusqu'à ce que le fromage fonde. (Si votre poêle n'a pas de couvercle, utilisez une plaque de cuisson !)
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Faites chauffer la casserole avec les pommes de terre égouttées à feu doux; écrasez avec du crème sure, 2 c. à soupe de beurre (4 c. à soupe pour 4 portions), du sel, du poivre et un filet d'eau (ou de lait, pour plus de richesse) jusqu'à consistance lisse. Partagez les volailles, les carottes rôties et les pommes de terre écrasées entre des assiettes.
FAQ
« Poulet à l'Oignon Français avec des Carottes Rôties et des Pommes de Terre Mouillées » est-il sans gluten ?
Oui. « Poulet à l'Oignon Français avec des Carottes Rôties et des Pommes de Terre Mouillées » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Poulet à l'Oignon Français avec des Carottes Rôties et des Pommes de Terre Mouillées » ?
Une portion contient 825 kcal, 71.1 g de glucides, 30.2 g de protéines et 46 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Poulet à l'Oignon Français avec des Carottes Rôties et des Pommes de Terre Mouillées » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.