Flija - Pancake en Coulis
Des pancakes Flija empilés offrent une expérience unique au petit-déjeuner avec leurs saveurs sucrées et salées.
Le Flija est un gâteau traditionnel à base de crêpes empilées qui marie le goût riche du miel et du fromage avec des textures croustillantes. Idéal servi chaud, nappé d'un filet supplémentaire de miel ou accompagné d'une cuillerée de yaourt.
Préparation
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Préparez la pâte à farine.
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Mélangez la farine, l'eau et le sel pour éliminer tous les grumeaux. La consistance doit être épaisse mais encore fluide, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Mettez de côté.
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Préparez la garniture à pâte.
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Mélangez le beurre, l'huile et le yaourt ou la crème choisi pour éliminer tous les grumeaux. La consistance doit être fluide, laissez reposer pendant 10 minutes avant de bien remuer encore une fois. La texture doit ressembler à celle d'une crème anglaise. Mettez de côté.
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Cuisson.
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Préchauffez le grill à un réglage moyen (j'utilise la marque 4 sur 6). Prenez un grand plat à four ou un moule à tarte et badigeonnez-le de l'huile d'olive. Faites la première couche de pâte à farine en utilisant une bouteille à pulvérisation ou un laydel, ne tentez pas de verser la pâte car elle sera trop épaisse dans le plat. Vous devez faire un effet étoile en laissant des triangles entre chaque ligne de couches de pâte. Placez sous le grill jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela prendra entre 3 et 5 minutes.
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Retirez du grill et, à l'aide d'un pinceau ou de la cuillère à soupe, badigeonnez tout le plat (les zones battues et non battues) d'une couche de garniture à pâte. Ensuite, ajoutez une couche de pâte à farine, utilisez le même effet étoile cette fois en plaçant les lignes de pâte dans les espaces laissés par l'encastrement précédent. Laissez aussi des formes triangulaires entre chaque ligne. Placez sous le grill jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prendra entre 3 et 5 minutes.
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Répétez l'étape 4 jusqu'à épuisement de la mixture en vous assurant que chaque triangle est rempli de pâte à farine sur chaque couche - cela prendra environ 2 heures. Après chaque paire de couches, utilisez une couche pour combler les espaces (grands espaces entre les étoiles de pâte) qui peuvent commencer à apparaître.
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Service.
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Une fois que la Flija est prête, servez-la immédiatement avec du miel ou du yaourt.
FAQ
« Flija - Pancake en Coulis » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Flija - Pancake en Coulis » ?
Une portion contient 1284 kcal, 75.7 g de glucides, 10.5 g de protéines et 104.6 g de lipides. La recette donne 10 portions.
« Flija - Pancake en Coulis » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.