Firni
Dégustez le firni, un dessert sans gluten qui allie douceur et parfums subtils.
Le firni est une pâtée onctueuse sans gluten qui marie la richesse de la crème avec l'arôme du cardamome et du safran. Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré en font un dessert idéal pour ceux qui surveillent leur taux de sucre sanguin, à servir frais accompagné de baies fraîches ou d'un filet de pistaches.
Préparation
- 1
0. Versez un verre à mesure de lait dans un petit bol, ajoutez la fécule de maïs et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 2
1. Versez le reste du lait dans une casserole antiadhésive, ajoutez le sucre et la cardamome (et l'eau de rose si désiré) puis faites cuire à feu moyen.
- 3
2. Avant que cela ne bout, ajoutez progressivement le mélange de lait et fécule de maïs dans la casserole en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la consistance épaississe.
- 4
3. Retirez du feu et versez dans un grand bol plat de service. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 1 - 2 heures.
- 5
4. Enfin, saupoudrez votre Firni de noix de pécan et d'amandes effilées et servez !
FAQ
« Firni » est-il sans gluten ?
Oui. « Firni » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Firni » ?
Une portion contient 539 kcal, 83.4 g de glucides, 14 g de protéines et 18.9 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Firni » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.