Argentina cuisine
Fainá
Dégustez la fainá croustillante, le parfait en-cas sans gluten de l'Argentine.
La fainá est une pâte plate argentine adorée, faite à partir de farine de pois chiches, offrant un goût riche et légèrement noisette ainsi qu'une croûte savoureuse. Idéale pour tremper dans le chimichurri acidulé ou accompagner les viandes grillées lors de votre prochaine réunion.
Préparation
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0. Préparez la pâte : Battez ensemble la farine de pois chiches, l'eau, le sel et le poivre. Laissez reposer pendant au moins 4 heures.
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1. Faire cuire : Préchauffez le four à 220°C (430°F). Versez de l'huile d'olive dans un plat rond pour cuisson et faites-le chauffer au four. Versez la pâte et enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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2. Servir : Coupez en tranches et servez chaud, avec du poivre noir facultatif sur le dessus.
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3. Conseils professionnels :
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4. Laissez la pâte reposer pendant au moins 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur pour que la farine de pois chiches soit bien hydratée et les saveurs s'unifient.
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5. Pour un bord croustillant, préchauffez le plat à four avec de l'huile dans le four avant d'y ajouter la pâte.
FAQ
« Fainá » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Fainá » ?
Une portion contient 400 kcal, 49.2 g de glucides, 5.7 g de protéines et 19.3 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Fainá » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.