Slovakia cuisine
Fašírky
Dégustez la richesse fumée des rouleaux de chou farcis slovaques, Fašírky.
Les Fašírky sont les rouleaux de chou farcis adorés en Slovaquie, garnis de viande hachée et de riz pour offrir une variété de textures délicieuses. Parfumés au piment et mijotés lentement jusqu'à la perfection, ils apportent une profondeur de goût réconfortante qui se marie à merveille avec une polenta crémeuse ou une salade croquante.
Préparation
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0. Préparez la Mixture de Pain
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1. Immergez les tranches de pain dans du lait ou de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient molles.
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2. Pressez pour éliminer le surplus et réduisez en petits morceaux.
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3. 2. Mélangez les Ingrédients
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4. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail, le pain imbibé, l'œuf et les assaisonnements.
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5. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné.
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6. 3. Formez les Boulettes de Viande
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7. Prenez des portions du mélange et formez des boulettes de la taille d'une paume.
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8. Aplatir légèrement pour faciliter une cuisson égale.
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9. 4. Enrobez les Boulettes
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10. Saupoudrez chaque boulette de farine.
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11. Immergez dans des œufs battus, puis enrobez avec du pain d'épices pour un fini croustillant.
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12. 5. Fritez les Fašírky
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13. Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
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14. Faites frire les boulettes pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
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15. Transférez sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
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16. 6. Servez et Profitez-en
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17. Servez les Fašírky chauds avec des pommes de terre en purée, une salade de chou ou du pain frais.
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18. Accompagnez-les de moutarde, de cornichons ou de sauce ail pour plus de goût.
FAQ
« Fašírky » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Fašírky » ?
Une portion contient 810 kcal, 67.1 g de glucides, 39.3 g de protéines et 40.3 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Fašírky » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.