Norway cuisine
Fårikål (Plat national norvégien)
Agneau et chou mijotés dans un bouillon parfumé, parfait pour un déjeuner réconfortant.
Le Fårikål est le plat national de la Norvège. Il se compose d’un agneau tendre à l’épaule mijoté avec du chou robuste jusqu'à ce qu'il soit fondant. Sa saveur douce et savoureuse s'accorde merveilleusement bien avec des pommes de terre écrasées crémeuses et betteraves marinées.
Préparation
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Coupez l'agneau en gros morceaux.
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Émincez le chou en larges quartiers, en gardant le cœur attaché.
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Ajoutez une couche de morceaux d'agneau au fond d'une grande marmite, côté gras vers le bas. Saupoudrez de grains de poivre et de sel. Ajoutez une couche de quartiers de chou par-dessus. Répétez avec plus de couches d'agneau, de grains de poivre et de chou, en terminant par du chou.
- 7
Il est facultatif d'épicer le plat avec quelques cuillères à soupe pour une soupe plus épaisse.
- 8
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- 9
Ajoutez de l'eau dans la marmite et portez à ébullition. Couvrez et réduisez le feu. Faites mijoter doucement pendant 2-3 heures, jusqu'à ce que l'agneau se détache facilement des os.
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Servez avec des pommes de terre bouillies et du persil frais, en arrosant généreusement avec le jus de fårikål.
FAQ
« Fårikål (Plat national norvégien) » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Fårikål (Plat national norvégien) » ?
Une portion contient 720 kcal, 13 g de glucides, 58.8 g de protéines et 44.2 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Fårikål (Plat national norvégien) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.